1. inulin යනු කුමක්ද?
ඉනුලින් යනු ද්‍රාව්‍ය ආහාරමය තන්තු වන අතර එය ෆෲක්ටන් වර්ගයකි.එය oligofructose (FOS) හා සම්බන්ධ වේ.Oligofructose කෙටි සීනි දාමයක් ඇති අතර inulin දිගු වේ;මේ අනුව, inulin වඩා සෙමින් පැසවන අතර වඩා සෙමින් වායුව නිපදවයි.Inulin ජලයේ දියවන විට දුස්ස්රාවී ගුණයක් නිපදවන අතර එම නිසා අනුකූලතාව සකස් කිරීම සඳහා බොහෝ විට යෝගට් වලට එකතු වේ.ඉනුලින් තරමක් පැණිරසයි, සුක්‍රෝස් මෙන් දහයෙන් එකක් පැණි රසයි, නමුත් කැලරි අඩංගු නොවේ.Inulin ශරීරය විසින්ම ජීර්ණය නොකෙරේ, එය බඩවැලට ඇතුළු වූ විට එය අපගේ බඩවැල් බැක්ටීරියා මගින් භාවිතා කරයි.Inulin හොඳ තෝරා ගැනීමේ හැකියාවක් ඇත, එය මූලික වශයෙන් හොඳ බැක්ටීරියා මගින් පමණක් භාවිතා කරයි, එබැවින් එය වඩාත් පිළිගත් prebiotics වලින් එකක් බවට පත් කරයි.
2. inulin වල බලපෑම් මොනවාද?
Inulin යනු වඩාත්ම පර්යේෂණය කරන ලද prebiotics වලින් එකක් වන අතර, බොහෝ මානව අත්හදා බැලීම් වලින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ එය සෞඛ්‍යයට විශාල බලපෑමක් ඇති කරන බවයි.මේවාට ඇතුළත් වන්නේ: අධි රුධිර කොලෙස්ටරෝල් වැඩි දියුණු කිරීම, මලබද්ධය වැඩි දියුණු කිරීම, බර අඩු කර ගැනීම සහ ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කිරීම.
①අධි රුධිර මේදය වැඩි දියුණු කරන්න
බඩවැල් බැක්ටීරියා මගින් inulin පැසවීම අතරතුර, කෙටි දාම මේද අම්ල විශාල ප්රමාණයක් නිෂ්පාදනය වේ.මෙම කෙටි දාම මේද අම්ල ශරීරයේ පරිවෘත්තීය තත්ත්වය වැඩිදියුණු කළ හැකිය.
ක්‍රමානුකූල සමාලෝචනයකින් පෙන්නුම් කරන්නේ ඉනුලින්ට සියලුම පුද්ගලයින් සඳහා “අඩු ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් කොලෙස්ටරෝල්” (LDL) අඩු කළ හැකි බවත්, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, inulin මගින් අධි-ඝනත්ව ලිපොප්‍රෝටීන් කොලෙස්ටරෝල් (HDL) මට්ටම ඉහළ නංවා රුධිරය පාලනය කිරීමට උපකාරී වන බවත්ය. සීනි.
②මලබද්ධය වැඩි දියුණු කරන්න
Inulin මගින් බඩවැලේ ඇති bifidobacteria වර්ධනය ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර කෝපයට ආදරය කරන බැක්ටීරියා මට්ටම අඩු කරයි, එමඟින් බඩවැල් ආශ්‍රිත පරිසරය වැඩිදියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.Inulin වඩා හොඳ ජල ගබඩා කිරීමේ ගුණ ඇති අතර එය මලබද්ධය වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ.සසම්භාවී පාලිත පරීක්ෂණ ගණනාවකින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ ඉනුලින් ළමුන්, වැඩිහිටියන් සහ වැඩිහිටියන්ගේ මලබද්ධය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන බවයි.Inulin මලපහ පිටකිරීමේ දුෂ්කරතා අඩු කරන අතර මලපහ පිටකිරීමේ වාර ගණන සහ නිතිපතා වැඩි කිරීම සඳහා ඵලදායී වේ.
කෙසේ වෙතත්, මල බද්ධය වැඩි දියුණු කිරීමේ හැකියාව තිබියදීත්, ඉනුලින් ඉදිමීම හෝ උදර වේදනාව කෙරෙහි සැලකිය යුතු බලපෑමක් නැත.ඇත්ත වශයෙන්ම, බඩ පිපීම යනු inulin (අධික ලෙස ගැනීම) හි වඩාත් පොදු අතුරු ආබාධයයි.
③බර අඩු කර ගැනීමට උපකාරී වේ
ආහාරමය තන්තු ලෙස, inulin තෘප්තිමත් හැඟීමක් ලබා දිය හැක.තරබාරු දරුවන් සඳහා දෛනික අතිරේකයක් තුළ inulin ග්රෑම් 8 (ඔලිගොෆෲක්ටෝස් එකතු කිරීම) ඇතුළත් කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ ආමාශයික සාගින්න හෝමෝන මට්ටම ඵලදායී ලෙස පාලනය කළ හැකිය.ඔවුන්ගේ ආහාර රුචිය ද එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස අඩු විය හැක.ඊට අමතරව, inulin මගින් තරබාරු පුද්ගලයින්ගේ ශරීරයේ ගිනි අවුලුවන ප්‍රතිචාරය අඩු කළ හැකිය - C-ප්‍රතික්‍රියාශීලී ප්‍රෝටීන් මට්ටම සහ tumor necrosis සාධකය අඩු කරයි.
④ක්ෂුද්‍ර පෝෂක අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරන්න
ඇතැම් ආහාර තන්තු මගින් අංශු මාත්‍ර අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කළ හැකි අතර ඉන්යුලින් ඉන් එකකි.Inulin ශරීරය තුළ කැල්සියම් සහ මැග්නීසියම් අවශෝෂණය ඵලදායී ලෙස ප්රවර්ධනය කළ හැක.
4. මම කොපමණ inulin ගත යුතුද?
inulin වල ආරක්ෂාව හොඳයි.ඉන්සියුලින් ග්රෑම් 50 ක් දිනපතා ආහාරයට ගැනීම බොහෝ සෞඛ්‍ය සම්පන්න පුද්ගලයින් සඳහා ආරක්ෂිත වේ.නිරෝගී පුද්ගලයන් සඳහා, 0.14g/kg inulin අතිරේකය අහිතකර ප්‍රතික්‍රියා ඇති කිරීමට ඉඩක් නැත.(උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ 60kg නම්, දෛනික අතිරේකය 60 x 0.14g = 8.4g inulin) මලබද්ධය සමනය කිරීම සඳහා සාමාන්‍යයෙන් inulin විශාල මාත්‍රාවක් අවශ්‍ය වේ, සාමාන්‍යයෙන් 0.21-0.25/kg.(සුදුසු ප්‍රමාණයකට මාත්‍රාව සෙමින් වැඩි කිරීම නිර්දේශ කෙරේ) සංවේදී පුද්ගලයින් හෝ IBS රෝගීන් සඳහා, රෝග ලක්ෂණ නරක අතට හැරීම වැළැක්වීම සඳහා ඉනුලින් අතිරේකය ප්‍රවේශමෙන් කළ යුතුය.හොඳ උපාය මාර්ගයක් වන්නේ 0.5g සමඟ ආරම්භ කිරීම සහ රෝග ලක්ෂණ ස්ථාවර නම් සෑම දින 3 කට වරක් එය දෙගුණ කිරීමයි.IBS රෝගීන් සඳහා, inulin ග්රෑම් 5 ක ඉහළ මාත්‍රාවක් ගැනීම සුදුසුය.inulin හා සසඳන විට, oligogalactose IBS රෝගීන් සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.ඝන ආහාර සඳහා ඉනුලින් එකතු කිරීම වඩා හොඳින් ඉවසා සිටින අතර එම නිසා ආහාර සමඟ අතිරේකව ගැනීම වඩා හොඳය.
5. inulin අඩංගු ආහාර මොනවාද?
සොබාදහමේ බොහෝ ශාක ඉනුලින් අඩංගු වන අතර චිකරි, ඉඟුරු, සුදුළූණු, ළූණු සහ ඇස්පරගස් පොහොසත් ඒවා අතර වේ.Chicory root යනු ස්වභාවධර්මයේ inulin හි පොහොසත්ම ප්රභවයයි.චිකෝරි වියළි බර ග්රෑම් 100 කට ඉනුලින් ග්රෑම් 35-47 ක් අඩංගු වේ.
ඉඟුරු (ජෙරුසලමේ ආර්ටිකෝක්), වියළි බර ග්රෑම් 100 කට ඉනුලින් ග්රෑම් 16-20 ක් අඩංගු වේ.සුදුළූණු ද inulin පොහොසත් වන අතර, ග්රෑම් 100 ක inulin 9g-16g අඩංගු වේ.ළූණු වලද ඉනුලින් යම් ප්රමාණයක් ඇත, ග්රෑම් 100කට ග්රෑම් 1-7.5.ඇස්පරගස් ද inulin, 100g 2g-3g අඩංගු වේ.ඊට අමතරව, කෙසෙල්, බර්ඩොක්, ලීක්ස්, ලූණු වල ද ඉනුලින් යම් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
පසු කාලය: ඔක්තෝබර්-07-2023
