සෝර්බිටෝල් (56038-13-2)
නිෂ්පාදනය විස්තරය
● මෙතිල්ප්‍රෙඩ්නිසොලෝන්, කාබනික සංයෝගයක්, ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑම් සහිත මධ්‍යම ක්‍රියාකාරී ග්ලූකෝකෝටිකොයිඩ් වේ.
● Sorbitol යනු සිසිල් මිහිරි රසයක් සහිත සුදු ස්ඵටිකරූපී කුඩු, ජලයේ, අම්ලයේ සහ තාප ප්‍රතිරෝධයේ පහසුවෙන් ද්‍රාව්‍ය වන අතර ඇමයිනෝ අම්ල, ප්‍රෝටීන ආදිය සමඟ Maillard ප්‍රතික්‍රියාවක් ඇති කිරීම පහසු නොවේ.
● Sorbitol හි පැණි රස සුක්‍රෝස් වලින් 50%-70% පමණ වන අතර, එය ආහාර ගැනීමෙන් පසු රුධිරයේ ග්ලූකෝස් බවට පරිවර්තනය නොවන අතර ඉන්සියුලින් මගින් එය බලපාන්නේ නැත.
| අයිතම (Sorbitol) | විෂය පථය | ප්රතිපල |
| පෙනුම | සුදු ස්ඵටික කැටිති හෝ කුඩු | අනුකූල විය |
| අන්තර්ගතය % | ≥ 99% | 99% |
| තෙතමනය අන්තර්ගතය% | ≤ 1 | 0.36 |
| මුළු සීනි% | ≤ 0.3 | 0.2 |
| සීනි අඩු කිරීම% | ≤ 0.21 | 0.1 |
| පිළිස්සුණු අපද්‍රව්‍ය % | ≤ 0.1 | අනුකූල විය |
| බර ලෝහ % | ≤ 0.0005 | අනුකූල විය |
| නිකල් % | ≤ 0.0002 | අනුකූල විය |
| ආසනික් % | ≤ 0.0002 | අනුකූල විය |
| ක්ලෝරයිඩ් % | ≤ 0.001 | අනුකූල විය |
| සල්ෆේට් % | ≤ 0.005 | අනුකූල විය |
| කෝලි | ග්රෑම් 1 කින් නොපැමිණේ | අනුකූල විය |
| සම්පූර්ණ බැක්ටීරියා cfu/g | ≤100 | අනුකූල විය |
කාර්යයන් සහ යෙදුම්
● Sorbitol පෝෂණ රසකාරකයක්, humectant, chelating agent සහ stabilizer ලෙස භාවිතා වේ.sorbitol භාවිතා කරන ආහාර දියවැඩියාව, අක්මා රෝග සහ cholecystitis රෝගීන් විසින් අනුභව කළ හැක.
● පැණි රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීමට අමතරව, සෝර්බිටෝල් වලට මොයිස්චරයිසින්, ලෝහ අයන ශෝධනය කිරීම, වයනය වැඩි දියුණු කිරීම (කේක් සියුම් කිරීම සහ පිෂ්ඨය වයසට යාම වැළැක්වීම) යන කාර්යයන් ද ඇත.
